OHTORI

おいしさの秘密

給茶機に関わる全てをトータルサポート

おいしさの秘密

銘茶工房のお茶ならではの独自製法で茶葉本来の味と香りを追求しました。

「給茶機から出るお茶っておいしいの?」
「手軽に水分補給、リフレッシュがしたい!」

「もっとおいしいお茶をお客様にお届けしたい。」
その気持ちが"銘茶工房シリーズ"となりました。

おいしさの秘密(1) メイチャコウボウができるまで ~スプレードライ~

茶葉の選定 抽出 濃縮 スプレードライ(SD) 包装

茶葉の選定
おいしいパウダー茶を つくるため、茶葉の選定からこだわります。

小容量での連続抽出
鮮度を維持したまま、味や香りを損なわずに高品質のエキスを抽出します。

特殊な膜を利用した濃縮
余分な熱をかけず、味・香成分へのダメージを最小限に押さえながら濃縮します。

瞬間熱風乾燥
瞬間的に乾燥し、いれたての味・香りを閉じこめたさらさらのパウダーにします。

窒素ガス充填と自動包装
おいしさを保つ窒素ガ ス充填※-1と、密閉された 自動ライン包装で商品 が完成します。

※-1 窒素ガス充填とは 小袋の中の空気(酸素) を窒素に置き換える 方法です。

銘茶工房のお茶は茶葉本来の味と香りを閉じ込めているので、
急須でいれたようなお茶の味わいをお楽しみいただけます。

おいしさの秘密 2 品質にこだわりました

包装 包装 包装

※-2 一部商品を除く
※-3 「銘茶工房ウーロン茶」を除く
※-4 茶葉のパウダー加工、充填作業を国内で実施

包装
品質管理システムの認証を取得している国内工場で
粉末原料の製造をおこない、製品の安全性確保に努
めております。※-5

※-5 弊社PB製品において

おいしさの秘密3 機材適正にこだわった商品開発

株式会社LIC
「耐固結性比較」イメージ
実際の使用環境を再現し、粉末が固まらないか試験している様子
いくらこだわった原料があっても、機材との相性が悪ければ、サーバーでおいしい飲料を抽出することはできません。 製販一体の専門メーカーの当社だからこそできる確かな技術や経験をいかした給茶システムと、大手食品加工メーカーのノウハウを組み合わせることで、簡単なボタン操作で手軽に飲料をお飲みいただけます。

おいしさの秘密4 粉砕茶との違い

パウダー茶(銘茶工房)

パウダー茶とは

茶葉からエキスを抽出し、茶がらを取り除いて粉末化したもの

水にもサッと溶け※-6、
透明で均一になります

※-6
商品により、抹茶など素材の
一部は溶け残る場合があります。

粉砕茶

粉砕茶とは

茶葉を丸ごと砕いて細かく加工したもの

粉砕された茶葉が
沈殿します

パウダー茶は素材の味を活かしつつ、濃縮されたエキスをパウダー状にしています。
お湯はもちろん、お水でもサッと溶けやすくなります。

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